Автор: Когда вы готовите еду, вы, вероятно, сталкивались с вопросом о правильном способе считать продукты в сыром или готовом виде. Например, вы хотите приготовить салат из моркови, свеклы и сыра. Но как правильно определить количество калорий и питательных веществ в сырых или готовых продуктах?
Сначала нужно понять, какие компоненты влияют на пищевую ценность продуктов. Калории, белки, жиры и углеводы — это основные компоненты, на которые стоит обратить внимание при подсчете пищевой ценности.
Сырые продукты
Сырые продукты имеют меньшую пищевую ценность, чем готовые продукты. Если вы планируете съесть, например, 100 грамм моркови в сыром виде, то они будут содержать около 30 калорий, 1 грамм белка, 0,2 грамма жира и 7 грамм углеводов. То же количество моркови в готовом виде будет содержать примерно 54 калории, 1 грамм белка, 0,4 грамма жира и 12 грамм углеводов. Это связано с тем, что при приготовлении моркови калорийность увеличивается в результате добавления масла или сахара.
Готовые продукты
Готовые продукты, как правило, имеют большую калорийность по сравнению с сырыми продуктами, так как при приготовлении в них добавляются различные компоненты, такие как масло, соль или сахар. Например, готовый салат из моркови, свеклы и сыра с одним столовой ложкой масла, будет содержать около 150 калорий, 6 грамм белка, 11 грамм жира и 8 грамм углеводов.
Итоговый вывод
Таким образом, при подсчете калорий и питательных веществ важно учитывать, какие продукты вы собираетесь употреблять в пищу — в сыром или готовом виде. Также следует помнить, что добавление различных компонентов в процессе приготовления может серьезно повлиять на калорийность и пищевую ценность продукта. Поэтому, если вы хотите контролировать свой рацион, то важно не только учитывать количество продуктов, но и их состав.
